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Découvrez la recette authentique du semifreddo framboise pistache, un dessert glacé italien parfait pour l'été. Facile à réaliser, sans sorbetière, cette version marbrée associe la fraîcheur acidulée des framboises à la douceur de la pistache. Suivez nos astuces pour réussir le coulis maison, obtenir une texture onctueuse et épater vos invités. Préparez-le à l'avance et savourez la Dolce Vita chez vous !
📝 INGRÉDIENTS
Pour le coulis à la framboise
* 700 g de framboises
* 1 citron (zestes et jus)
* 100 g de sucre
* 25 g de fécule de maïs
* 50 g d’eau
Pour le semifreddo
* 5 jaunes d’œuf
* 1 œuf entier
* 100 g de sucre
* 1 cc d’extrait naturel de vanille
* 300 g de crème fraîche
* 250 g de faisselle ou fromage blanc
* 30 g de miel
Pour la décoration
* Coulis de framboises (quelques cuillères)
* Pâte de pistache ou praliné pistache
* Pistaches grillées salées
Découvrez la recette authentique du semifreddo framboise pistache, un dessert glacé italien parfait pour l'été. Facile à réaliser, sans sorbetière, cette version marbrée associe la fraîcheur acidulée des framboises à la douceur de la pistache. Suivez nos astuces pour réussir le coulis maison, obtenir une texture onctueuse et épater vos invités. Préparez-le à l'avance et savourez la Dolce Vita chez vous !
